无论您处于生命中的哪个阶段，了解抗炎饮食都非常重要，因为它直接关系到我们的整体健康和长期疾病预防。
急性炎症与慢性炎症
- 急性炎症：身体对损伤（如割伤、烫伤）的即时反应，通常持续几天，伤口愈合后结束。
- 慢性炎症：炎症反应长时间持续，可能由持续感染、自身免疫性疾病（如类风湿性关节炎、狼疮）或不良生活方式（如吸烟、肥胖）引起，可导致冠心病、2型糖尿病等慢性疾病。
炎症与心脏疾病
- 慢性炎症是动脉硬化的重要因素，炎症损害血管壁，导致脂肪物质堆积，增加心脏病发作和中风的风险。
食物与炎症
- 抗炎食物：蓝莓、橄榄油、菠菜、绿茶、姜黄、油性鱼类等。
- 促炎食物：加工肉类、高饱和脂肪食品、含糖饮料等。
- 健康饮食模式：如DASH饮食和地中海饮食，富含水果、蔬菜、全谷物、不饱和油、豆类、坚果和鱼类，可降低心脏病风险。
抗炎食物推荐
- 果蔬类：富含抗氧化剂，建议每天至少食用5份不同种类的水果和蔬菜。
- 全谷物、豆类、坚果和种子：富含膳食纤维，建议选择全谷物食品，用豆类替代部分肉类，坚果和种子作为健康零食。
- 油性鱼类：如鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼，富含Omega-3脂肪，建议每周至少食用一份。
- 发酵食品：如酸奶、康普茶，富含健康菌群，建议用酸奶代替牛奶，尝试康普茶替代甜味饮料。
促进炎症的食物
- 加工肉类：如培根、香肠，建议选择瘦肉、鸡肉或鱼类替代。
- 高糖高脂食物：如含糖饮料、蛋糕、饼干，建议用水、无糖果汁或低脂牛奶替代，选择水果、无盐坚果作为零食。
- 抗炎草药和香料：如黑胡椒、生姜、姜黄、大蒜，建议日常膳食中添加。
减少炎症的其他方法
- 不吸烟
- 坚持定期运动
- 维持健康体重
这些习惯有助于降低胆固醇、血压和血糖水平，保护心脏健康。
